L'art du jambon

Voilà, le jambon cru est vraiment une vieille tradition. Catone deux siécles avant J.C. dans son livre appelè "De Agricoltura" il raconte déjà la technologie de fabrication du jambon en plus de sa merveilleuse douceur. Le secret est l'air parfumè de nos collines de Parme. TRADITION ET TECHNOLOGIE POUR UN JAMBON ITALIEN. Le vent marin de la cote de la Versilia souffle vers nous en prenant l'arome des pinèdes, caressant ègalement les monts Carsici de la Cisa pour s'enrichir finalement des parfums des chataigniers devenant ainsi un air sain, sec et aromatique.

NOUS FABRIQUONS ET VENDONS TOUTE LA GAMME DE JAMBONS CRUS. La Maison Castoldi existe depuis un demi siécle et nous avons maintenu les traditions du passè avec les tecnologies de fabrication et toutes les garanties que le marché actuel demande. CELA est notre travail, notre passion, notre art, notre famille, notre VIE...